Christophe est revenu après 10 ans de métier chez les plus grands fromagers du monde (Londres, Tokyo, Paris) afin d’ouvrir la boutique de ses rêves, au centre de Bayonne, ville de son enfance. Une boutique pensée pour la qualité, la propreté et la mise en scène du produit phare français : Le Fromage. Titré en 2017 de « Vice Champion du Monde des Fromagers » il a plaisir et passion à vous faire découvrir le fromage sous un autre angle. Une image dépoussiérée et rafraîchie de la fromagerie « d’autrefois », afin de vous démontrer que la France, et les français sont et resteront les leaders incontestés des meilleurs fromages au monde.
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